El cuscús o marmaón, llamado antiguamente alcuzcuz (del árabekuskūs, con adición del artículo al- en el segundo caso), es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan). El nombre árabe kuskus, kūskūs o kuskūsū, también llamado en algunas zonas: al-ta'am que en árabe significa ‘la comida’, ya que se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y en algunas familias lo cocinan diariamente, y entre otras variantes— procede del tamazightseksū, denominación también usada en árabe. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémla de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).
El cuscús o marmaón, llamado antiguamente alcuzcuz (del árabe kuskūs, con adición del artículo al- en el segundo caso), es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan). El nombre árabe kuskus, kūskūs o kuskūsū, también llamado en algunas zonas: al-ta'am que en árabe significa ‘la comida’, ya que se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y en algunas familias lo cocinan diariamente, y entre otras variantes— procede del tamazight seksū, denominación también usada en árabe. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémla de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).
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